EXCEL2000等は メニューの「書式」⇒「条件付き書式」から選択します。(以下はEXCEL2002の画面です。)
EXCEL2010等は メニューの「ホーム」⇒「条件付き書式」⇒「新しいルール」などから選択できます。(以下はEXCEL2010の画面です。)